IL PERCHÈ! di Padre Ugo
(Estratto dal discorso di ringraziamento di fronte al presidente del Perù, letto da padre Hugo durante la cerimonia di conferimento della cittadinanza peruviana.)
Per mostrarvi qualcosa di Gesù, oggi vi faro un piccolo regalo, a Lei Signor Presidente e a alcuni degli amici presenti, e
certamente mi troverò in difficoltà al dover decidere a chi dare.
(Ugo aveva fatto portare dalla Sierra delle ceste di formaggio fatto a Huachucocha e in questo momento ne offre al Presidente ed agli altri)
L'ho gusterete ... e cosi vi accorgerete che ci stiamo incamminando verso la cima dei formaggi di qualità mondiale: Emmental,
Kamenberg, Caprice de Dieu, Grana padano.
Pero la meta prioritaria di questo formaggio è di curare le malattie dell'anima e del cuore (le più difficili da curare).
Quando gusterete questo formaggio vi ricorderete la sua storia che vi riassumo brevemente.
Le parrocchie di Chacas e San Luis hanno comperato dai legittimi propietari 300 ettari di terreno sulla 'puna', tra i 4000 e 4300
metri d'altitudine. Il governo ci ha regalato 1600 ettari di terreno incolto, di cime nude e meravigliose.
Noi abbiamo sognato: "Avremo centinai di mucche da latte, una mucca per ogni oratoriano, secchi di latte con il quale produrre
formaggio ecologico, anticancro; verranno ad acquistarlo dal Nord America e dall' Europa. Urrà!".
Ricordi, amico Rosemberg, quando venisti a visitarci a Huachucocha?
Per mantenere le mucche avrete bisogno di buoni pascoli. Vennero dal Ministero dell'agricoltura (ora che sono perdano mi posso
permettere di fare una critica in famiglia), ararono e seminarono con criteri ecologici e ambientalisti ..., ma l'erba, il pascolo
non crebbe.
Vennero 2 giovani volontari italiani e con un gruppo di 30 peruani si installarono in una casa che loro stessi avevano costruito
con molta arte (dovrebbe venire a vederla Signor Presidente), si fermarono sulla 'puna' e ogni giorno percorrevano dall'alto al
basso i chilometri di quella 'puna', vi si dedicavano con cura, non dormivano, guardavano la terra per vedere se cresceva l'erba,
pregavano per farla crescere ... e l'erba spuntò e crebbe fino a superare il mezzo metro, e ci troviamo né più né meno che a 4250
metri d'altitudine. Questo accadde perché la terra e il pascolo si sentirono amati. La terra e il pascolo sentono l'affetto cosi
come noi lo sentiamo. Lo stesso avviene con le mucche, con il latte, e ora, nel provare questo formaggio sentirete il sapore dolce
di questo amore.
Se Lei, Signor Presidente, se voi, cari amici, verrete a conoscere il luogo e i ragazzi che vi lavorano, senza il bisogno di fare
molte parole, capirete che il cammino dell'agricoltura è lo stesso cammino dell'educazione e lo stesso cammino della "polis" greca,
della buona politica...
